另類微型農場?美RISD學生用設計鼓勵大眾食用藻類

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自給自足的微型農場是未來智慧廚房可見的趨勢,五花八門的智慧盆栽或是家庭農場層出不窮,美國羅德島設計學院的研究生 Hyunseok An 不針對蔬菜水果設計智慧盆栽,而是設計一個以「藻類」為主的微型農場。

1974 年聯合國世界糧食協會曾表示藻類是人們最理想的食物,目前 NASA 也將藻類作為太空人在外太空的食品補充劑,不但營養豐富,而且藻類行光合作用的能力還比一些陸地植物好上十倍,對環境也是十分友善。認識到許多好處的藻類後,讓設計師想要藉由作品,改變人們對藻類只有髒、綠、黏而噁心的印象,鼓勵人們食用飲養價值高的藻類。

微型農場 Coral 是壁掛式的藻類盆栽,由 4X4 的木製網格組成一共 16 格的立方體,每個立方體會從透明轉成淡淡的薄荷綠色,等到可以吃時就是深綠色的外觀。每一格包含 2 公克的藻,等於成人每日需要的攝取量。而藻類每兩週可以「採收」,所以使用者可以每天種植一格、食用一格藻類。

設計師將每一格立方體表面設計了珊瑚礁的圖案,除了更加美觀能成為牆壁上的裝飾以外,也凸顯藻類對環境的益處。藻類和珊瑚互利共生,當珊瑚蟲代謝釋放出二氧化碳、氮、磷等物質時,藻類就可以吸收其養分,而同樣地,藻類用光合作用時產生的氧氣和有機物回饋珊瑚蟲,因此 Coral 的顏色變化過程從白色到不同的綠色陰影,反映隨著藻類的生長,珊瑚會因為藻類的顏色而更加鮮活、更成長復興。

資料來源:Hyunseok An

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最後修改日期: 28 12 月, 2020