在永續的風潮之下，許多設計師持續挑戰嘗試各種新型材料運用的可能性。韓國設計師 SooA Choi 人們日常生活中的餐具使用，從而以核桃殼為核心，創造出一款取代傳統材料的餐具設計。
傳統的餐具常使用陶瓷、玻璃製作，製造與加工都相當耗費能量，而且以量產為主，難以小規模製造。要製作餐具，有沒有其他的材料選擇？觀察生活中被忽視的廢棄物與材料，韓國設計師 SooA Choi 提出以核桃殼轉化為永續材料的想法。
核桃殼本身乾燥而堅硬，材料特性上與木材相當接近，而且幾乎沒有氣味。將核桃殼磨碎為粉末，與松樹樹脂、巴西棕櫚蠟粉混合，就是 100% 的天然環保材料。而將核桃殼磨碎成不同尺寸，並選擇不同顏色的部位進行混合，就可以獲得各種不同顏色與花樣型態。
這款天然材料被設計師簡稱為 NOS，混合了一定比例的松樹樹脂黏著劑與核桃殼粉末，僅需簡單的模具就可製作。而如果對於成品有任何不滿意的地方，可以重複融解再倒入模具就可以產出新的作品，不會浪費任何的材料。完成的作品可以再上釉並且以400度的溫度燒製，讓表面平滑完整。最終的成品可再加上巴西棕櫚蠟，以增加耐用性並且防止刮傷。
NOS 是一種多用途的材料，可用於多種形式與尺寸。從餐具如大小杯盤到花瓶都適用，來自大自然的花色也使其適合用於現今講究簡約與素雅的居家裝潢，成為一款永續環保、又美觀具功能性的材料選擇。現階段 NOS 似乎仍處於原型的階段，期待有更多永續材料上市、正式進駐到產品中，讓永續與循環經濟真正成為生活的一部分。
參考資料：behance.net/gallery/166930627/NOS-Sustainable-CMF
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