吃完海鮮大餐之後，你有想過吃剩的牡蠣殼會何去何從嗎？工業設計師 Jade Echard 在就讀碩士班的時候，以循環經濟的概念提出了一個構想：何不善用牡蠣殼的材料特性，將之轉換為工業產品的原料？
牡蠣的外殼占了總重量的百分之 70，因此大啖海鮮的結果，就是造就了成噸的牡蠣殼，大多數都被丟棄在垃圾淹埋場，占空間又不易腐敗。但同時，牡蠣殼其實含有一種在許多數工業中都富有價值，但大多以採礦方式取得的成份：碳酸鈣。
但隨著世人開始追求永續發展，如此處理有價值的材料成為一種浪費，工業設計師 Jade Echard 因此開始構思替代方案。 Echard 在就讀工業設計碩士學位時，發展了 Ostra 計劃，希望找出重複使用牡蠣殼的技術。從整體的角度，此舉在解決牡蠣殼的環境問題的之餘，也能考慮到在地的材料供應鏈與經濟循環，可說是一舉數得。
Echard 參考了古羅馬將牡蠣殼改造為水泥的古老配方，突破相關的技術門檻。Ostra的目標，是重新設定牡蠣殼的價值，並且在永續與妥善利用在地生物材料的大前提下，希望能夠發展一系列的循環經濟產品。藉此，除了重新利用原本對環境有所破壞的廢棄物，更一併降低了許多產品生產過程中，運輸或取得原料的成本與環境傷害。
Echard 在受訪時表示，Ostra 計畫提供了替代的原料生產方式，也是對於現有工業設計供應鏈的批判。Ostra 計畫包含了許多在地社群，包括餐廳、設計師、漁民等，創造了在牡蠣殼廢棄物相關者人與人之間的聯結。
Ostra 計畫已經開發了一系列由牡蠣殼製成的餐具，可以用在當初提供牡蠣殼的餐廳，讓廢棄物不再只是垃圾，還能重回餐桌。下一步，Echard 正在與牙科技術與生物材料專家 Dr. Michael Cattell 持續探索此材料的可能性。
資料來源：OSTRA – From Waste to Resource
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