前衛科技感 Weber Workshops EG-1 平刀磨豆機 精準沖煮咖啡

咖啡器具雖然專精,但在開發類別與市場上仍佔據一定的份量。除了一般大眾熟知的日本 HARIO、KONO、小富士,台灣飛馬、飛鷹之外還有數不清的專業廠商,像是專門為咖啡師製作精密器具的 Weber Workshops。

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Weber Workshops 的 EG-1 平刀磨豆機有著精密顯微鏡般的外觀,金屬質感造型前衛,和一般市面上的磨豆機造型大相徑庭。

此台磨豆機不只有外型亮眼,其設計更是為了簡化流程且精確沖煮咖啡而設計。磨豆機有內建電子式粉量控制零件,當咖啡師設定克數再將咖啡豆倒入機台後,磨豆機就會精準地測量出粉量。

而接粉杯設計更可以保留每一克咖啡粉,咖啡師可以將接粉杯直接放在義式機沖煮把手上,再從杯中內部將底部零件抽出後,就可以壓實、上機萃取出濃縮咖啡。

另外也用磁吸式零件取代用螺絲固定機台,在清潔與校正上也可以預防細小的螺絲遺失的可能性,而雖然是針對商用設計,但整體不管是商用或是家用都適合。

每日的清理只要把兩個磁吸式拿開,用刷子刷一刷就可以了

一起來看看使用流程:


資料來源:Weber Workshops

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