在旅行的時候，嘗試路邊的小吃，一向是最美好也最令人惶恐的經驗了。有許多最具特色的食物都是街頭小吃，而在地的街頭風情也讓人心生嚮往，然而路邊攤的衛生條件也往往較令人擔憂。尤其是 COVID-19 疫情之後，全世界都在防疫大作戰，因此消毒就變得格外令人重視。考慮到此，印度設計師 Stalin Jr. 推出了一款貌似燈籠的碗盤消毒器 AAVI，希望解決小販與顧客們的困擾。
街頭小販往往受限於器材，碗盤等餐具可能只能簡單清洗，難以像餐廳還有可能使用比較複雜的設備，像是紫外光等方式進行消毒──考慮到許多人往往是一台推車出來做生意。身處在街頭食物聞名的印度，Stalin Jr. 這款消毒器的設計概念就著眼於要解決這個困難，而且完全不需要挑戰街頭小販的設備需求：AAVI 只需要簡單加熱就可以運作了。
AAVI 這款消毒器乍看有點像是個燈籠，但實際運作起來更像個蒸籠。在底下是金屬製的旋轉底盤，從正上方倒入水後開始加熱，蒸氣就會由金屬網孔進入側邊碗盤放置的空間加熱消毒碗盤。底盤旁邊還設計有出水孔，在使用完畢的時候可以把多餘的水排出。
AAVI一扇扇拱形的側邊可以拉出放入碗盤，而每一層內裡的金屬材料也讓熱氣可以很快傳導到整個容器中，蒸氣在籠中循環加熱，也為我們殺滅潛在可能的病毒或細菌。只要將清洗完畢的碗盤置入圓形的空間中，蒸氣就可以幫忙完成消毒的工作。
在設計師的構想中，AAVI 除了消毒的需求，也完全可以放上蒸籠加熱食物。這個構想乍看有些不太習慣，但轉念一下對於空間窘迫的街頭小販來說，有這樣的附帶功能可說是再合適也不過了。
資料來源：Sanjay Stalin
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