貼貼紙就能保鮮!?美國新創研發新技術 延長 2 倍保存期限

有時會因購買蔬果卻放置時間太長、或是賣場進貨時間過程而導致蔬果的腐敗,因此若將水果和蔬菜的「食用期限」拉長,可以有效防止食物浪費。而國外已經有許多新創企業,用不同的方法讓蔬果減緩其成熟的速度。

Apeel 是一間用天然塗層來延長蔬果壽命的新創公司,它利用植物油做出食用安全的粉末塗料,應用於生產上蔬果的防腐時間可以增加 1 到 2 倍。讓塗料成為抗氧化的保護層,而每種蔬果都有專屬的配方。目前也已經在美國商店中販賣並獲得新投資。

StixFresh 則是在 Indegogo上募資,說明利用標籤貼紙,可以將農產品的保存期間延長兩週。貼紙上的塗層包含植物天然製造的化合物,當化合物蒸發時,足以將果實包覆住以抑制細菌生長,防止變質和腐敗。

芝加哥的 Hazel Technologies 使用 1-MCP (1-甲基環丙烯)技術製造3.5cm的小型防腐劑,在採收後放入包裝盒以降低農產品的呼吸速率並增強對植物成熟激素乙烯的抵抗力,以減緩腐敗延長保存期限。

資料來源:ApeelIndegogoHazel Technologies

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